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Baconbomb aus dem DutchOven

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden
Portionen 6 Personen

Zutaten

  • 1,5 kg Rinderhackfleisch
  • 400 g Cheddar
  • 250 g Mozzarella fertig gerieben
  • 1 Stk Paprika rot
  • 1 Stk Paprika grün
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Parikapulver edelsüß
  • 3 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 300 g Bacon in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Hand Röstzwiebeln
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 100 ml Mississippi BBQ-Sauce Honey&Spicy

Zubereitung

  1. Legt euch zunächst alle Zutaten bereit. So habt ihr beim Zubereiten alles griffbereit.

  2. Kleidet den Dutch Oven mit den Baconscheiben von innen nach außen wie eine Sonne aus. Die Enden sollten außen etwa 10 cm überstehen. Verteilt den restlichen Bacon flächig auf dem Boden. Im Rezept wird ein Dutch Oven mit 4,5 Litern verwendet.

  3. Gebt Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und die Röstzwiebeln in einen Mixer. Zerkleinert anschließend alles zu einer gleichmäßigen Gewürzmischung.

  4. So sollte die Gewürzmischung anschließend aussehen.

  5. Schneidet die Knoblauchzehen in kleine Stücke.

  6. Gebt das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch in eine große Schüssel.

  7. Gebt anschließend die Gewürzmischung auf die Hackfleischmasse.

  8. Vermengt alle Zutaten gründlich mit den Händen. Handschuhe erleichtern die Arbeit.

  9. Gebt nun die BBQ-Sauce* hinzu.

  10. Vermengt auch die BBQ-Sauce gründlich mit der Fleischmasse.

  11. Gebt die Fleischmasse nun in den Dutch Oven.

  12. Verteilt die Fleischmasse von innen nach außen, sodass eine Mulde entsteht. Achtet auf gleichmäßig dicke Wände, damit die Baconbomb gleichmäßig gart.

  13. Schneidet die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke.

  14. Schneidet den Cheddar ebenfalls in kleine Würfel.

  15. Vermischt Paprika, Cheddar und Mozzarella in der zuvor verwendeten großen Schüssel.

  16. Gebt die Käse-Paprika-Mischung in den Dutch Oven und drückt sie leicht an. Die Menge ist auf die Größe des verwendeten Dutch Ovens abgestimmt.

  17. Legt anschließend die Enden der Baconstreifen mittig nach innen um.

  18. Heizt den Grill auf etwa 180 bis 200 °C vor. Stellt den Dutch Oven in die Mitte und nutzt nach Möglichkeit nur die beiden äußeren Brenner für indirekte Hitze.

  19. Setzt den Deckel auf den Dutch Oven und schließt den Grill für etwa eine Stunde.

  20. Nach einer Stunde nehmt ihr den Deckel vom Dutch Oven. Schließt den Grill weitere etwa 30 Minuten, damit Bacon und Käse auf der Oberseite knuspriger werden.

  21. Nach insgesamt etwa 1,5 Stunden ist die Baconbomb fertig. Teilt sie direkt im Dutch Oven in Stücke und serviert sie beispielsweise mit Sahnekrautsalat und Baguette. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen.