Burgerbuns – Die perfekten Burger Brötchen!

Legt zunächst alle Zutaten bereit. So habt ihr später alles griffbereit.

Gebt 4 EL Milch, Wasser, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel*. Verrührt alles kurz und lasst die Mischung einige Minuten stehen, damit die Hefe den Zucker verarbeitet und der Teig später fluffig wird.

Wiegt das Mehl ab und stellt die Küchenmaschine bereit.

Gebt anschließend das Mehl in die Rührschüssel.

Gebt ein Ei, die weiche Butter und Salz dazu.

Knetet den Teig etwa 5 Minuten auf höchster Stufe.

Eine Küchenmaschine erleichtert das Kneten. Die verwendete Küchenmaschine ist unter dem Rezept verlinkt.

Deckt die Schüssel mit einem Tuch ab und lasst den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Wenn die Heizung nicht läuft, könnt ihr den Ofen bei niedrigster Umlufttemperatur nutzen. Der Teig sollte sich anschließend deutlich vergrößert haben.

Bemehlt die Arbeitsfläche. Heizt den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

Nehmt den Teig aus der Schüssel und formt eine gleichmäßig dicke Rolle.

Teilt die Teigrolle anschließend in 10 gleich große Stücke.

Für gleichmäßige Buns könnt ihr den Außenring einer Burgerpresse* als Form verwenden.

Formt alle Teiglinge zu kleinen, runden Buns.

Legt die Buns versetzt auf ein Backblech und lasst sie weitere eine Stunde ruhen.

Heizt den Ofen währenddessen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Bereitet anschließend die Ei-Milch-Wasser-Mischung vor.

Verquirlt das zweite Ei mit 2 EL Milch und 2 EL Wasser.

Bestreicht die Buns nach der Ruhezeit mit einem Silikonpinsel*. Dadurch erhalten sie eine schöne Bräunung.

Backt die Buns anschließend etwa 16 Minuten im Ofen.

Nach etwa 5 Minuten sehen die Buns bereits appetitlich aus. Falls sie oben zu dunkel werden, schiebt das Blech nach etwa 10 Minuten auf die zweitunterste Schiene.

So sehen die fertigen Burger Buns nach etwa 16 Minuten aus. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.