Auf einen Blick
Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl
Schnelle Garnelen aus der Gusseisenpfanne mit gerösteten Chiliflocken, Knoblauch, Kräutern und Zitronen- oder Limettensaft.
Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl sind eine schnelle Grillbeilage oder Vorspeise aus der Gusseisenpfanne. Olivenöl wird erhitzt und Chiliflocken darin angeröstet; an kleinen Bläschen erkennt man die passende Temperatur. Die Garnelen ohne Darm werden anschließend von jeder Seite rund eine Minute angebraten. Währenddessen kommen gemischte Kräuter dazu. Kurz vor dem Servieren werden Knoblauch und Zitronen- oder Limettensaft untergemischt. Mit einer Prise Salz servieren.
Garnelen in Knoblauch-Chilli-Öl
Leckere gebratene Garnelen in Knoblauch-Chilli-Öl
Zutaten
- 500 g Garnelen ohne Darm
- 3 Stk Knoblauchzehen
- 1 TL gemischte Kräuter (TK)
- 1/2 TL Chilliflocken
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zitronensaft / Limettensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Am besten gelingt das Rezept in einer Gusspfanne oder in Tonschälchen.
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Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen.
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Sobald es heiß ist, werden die Chilliflocken hinzu gegeben und angeröstet. (Man erkennt, dass das Öl die richtige Temperatur hat, wenn sich um die Chilliflocken herum Bläschen bilden)
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Dann die Garnelen hinzugeben und von jeder Seite ca. 1 min anbraten.
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Währenddessen die Kräuter hinzufügen und gut mit den Garnelen vermischen.
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Kurz vor dem Rausnehmen den Knoblauch und den Zitronensaft beimischen und gut vermengen.
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Die Garnelen mit einer Prise Salz servieren.
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Guten Appetit!
- Gusspfanne
- Tonschälchen
- Salz
- Chilliflocken
FAQ – Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl
Das Rezept gelingt am besten in einer Gusseisenpfanne oder in Tonschälchen.
Die Garnelen werden von jeder Seite etwa eine Minute angebraten.
Chiliflocken werden in das heiße Öl gegeben und angeröstet, bevor die Garnelen dazukommen.
Wenn sich um die Chiliflocken herum kleine Bläschen bilden, hat das Öl laut Rezept die richtige Temperatur.
Knoblauch und Zitronen- oder Limettensaft werden erst kurz vor dem Herausnehmen untergemischt.
Die Garnelen werden mit einer Prise Salz serviert.
