Knobi-Rind mit Paprika

Zu aller erst bereitet ihr das Fleisch zu. Dafür brauchen wir erstmal nur das Rouladenfleisch und die SchwarzerKnobi Marinade von den SizzleBrothers.

Schneidet das Fleisch einmal längs in der Mitte durch und dann in kleine Streifen.

Gebt nun das Fleisch in eine große Schlüssel und fügt die Marinade hinzu. Vermengt das ganze mit den Händen und massiert die Marinade gut in das Fleisch ein. Nun kommt das ganz zugedeckt mit Klarsichtfolie am besten für 24Stunden in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag werden die Paprika in kleine Streifen geschnitten.

Die Zwiebel wird einmal halbiert und dann in schmale Halbringe geschnitten.

Der Ingwer wird in ganz kleine Stückchen geschnitten.

Die Peperoni halbiert ihr einmal und schneidet sie dann in kleine streifen... wer es besonders scharf mag, lässt die Kerne drin, für eine milde Schärfe nehmt diese bitte raus.

Der Schnittlauch wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.

Nun stellt euch alles bereit. Den Reis haben wir im Reiskocher zubereitet. Das ist für uns ein Nobrainer und absolut empfehlenswert. (Der Reis dauert ca. 20 Minuten.)

Gebt das Öl in eine große Pfanne oder wenn ihr habt in einen Wok und bratet es scharf von allen Seiten an. Bereits jetzt steigt euch so ein leckerer Geruch von der Marinade in die Nase, dass ihr wahrscheinlich direkt das Fleisch pur essen würdet. 🙂

Gebt nun die Zwiebeln und den Ingwer hinzu und bratet sie mit an.

Nun kommt noch die Paprika hinzu. Vermengt das ganze wieder gründlich.

Zuletzt kommt jetzt noch das Schnittlauch in den Wok und wird einmal untergemischt.

Lasst das ganze nun noch ein bisschen auf niedriger Stufe vor sich hinbrutzeln. (ca 5Min). Wenn euch die Masse etwas zu trocken werden sollte, gebt noch ein bisschen von der Marinade hinzu.

Nun kann der fertige Reis auf dem Teller serviert werden und unser leckeres Knobi-Rind mit Paprika kommt oben drauf.

Wir wünschen euch einen guten Appetit.