Auf einen Blick
Bacon-Cheeseburger mit Feta-Füllung
Saftige Rinderhack-Patties mit würzigem Feta-Kern – direkt gegrillt und nach Wunsch mit Bacon, Cheddar und Sauce* zum Burger gebaut.
Bacon-Cheeseburger mit Feta-Füllung setzen auf selbstgemachte Rinderhack-Patties mit cremig-würzigem Kern. Das Rinderhack wird mit OFA-Rub kräftig geknetet, bis es leichte Fäden zieht und die Patties später gut zusammenhalten. Das Fleisch wird in vier gleich große Teile geteilt: Zwei Unterteile erhalten eine Mulde für zerbröselten Feta*, die übrigen Teile bilden die Deckel. Anschließend werden die Ränder sorgfältig zusammengedrückt. Die gefüllten Patties grillen auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten etwa vier Minuten. Danach wird der Burger nach Geschmack mit Salat, Bacon*, Zwiebeln, Cheddar* und Knoblauchsauce ergänzt.
The Big-Fat-One Bacon-Cheeseburger (mit Feta gefüllte Burgerpatties)
Hier erklären wir die Zubereitung von gefüllten Bürgerpatties
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 2 EL OFA-Rub von Klausgrillt
- 150 g Fetakäse in Salzlake gereift
Zubereitung
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Vermengt das Rinderhack zusammen mit dem OFA-Rub in einer großen Schüssel und knetet es solange bis, das Hackfleisch leichte "Fäden" zieht, dadurch fallen euch später die Patties nicht so schnell auseinander.
Nun teilt ihr das Hackfleisch in 4 gleich große Teile auf.
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Nun formt ihr euch aus zwei Teilen die Formen für den Fetakäse. Am leichtesten und am schönsten geht dies mit der Burgerpresse, wie auf dem Foto zu sehen.
Damit habt ihr in einem Arbeitsgang das Pattie gepresst und gleichzeitig ein Mülde erzeugt, in dem der Feta Platz findet.
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Nun legt ihr den zerbröselten Fetaläse in die Mulde des Patties.
Mit den anderen beiden Teilen formt ihr die "Deckel" für die Patties. Dies geht auch mit der Hand sehr gut.
Nun presst ihr beides Stark aufeinander (nur an den Rändern pressen), bis es einen homogenen Übergang zwischen Unterteil und Oberteil gibt.
Alles zusammen nun auf den vorgeheizten Grill und von beiden Seiten ca. 4 Minuten grillen.
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Nun könnt ihr den Burger nach belieben bestücken. Salat, Bacon, Zwiebeln, Extra Cheddar, Knoblauchsauce....Alles was ihr mögt ist erlaubt 🙂
Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
FAQ – Feta-Burgerpatties
Das Rinderhack wird gründlich mit Rub verknetet, bis es leichte Fäden zieht. Nach dem Füllen werden Unter- und Oberteil nur an den Rändern kräftig zusammengedrückt.
Zwei Hackportionen werden zu Unterteilen mit einer Mulde geformt. In diese Mulde kommt zerbröselter Feta, danach wird mit einem Hack-Deckel verschlossen.
Eine Burgerpresse* erleichtert das Formen der Mulde für den Feta. Die Deckel für die Patties können auch gut mit der Hand geformt werden.
Die gefüllten Patties werden auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten etwa 4 Minuten gegrillt.
Im Rezept wird Rinderhack verwendet.
Vorgeschlagen werden Salat, Bacon, Zwiebeln, extra Cheddar und Knoblauchsauce. Der Belag kann nach Geschmack variiert werden.
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