Auf einen Blick
Zupfbrot vom Grill
Knuspriges Bauernbrot mit würzigem Käse, Schnittlauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln – schachbrettartig eingeschnitten und auf dem Grill geschmolzen.
Zupfbrot vom Grill ist die ideale Beilage zum Teilen. Ein Bauern- oder Zwiebelbrot wird schachbrettartig eingeschnitten, ohne den Boden ganz zu durchtrennen, und mit würzigen Schmelzkäsescheiben sowie Cheddar* gefüllt. Eine Mischung aus Olivenöl*, Schnittlauch und Zwiebeln sowie Frühlingszwiebeln sorgt für zusätzliches Aroma. Bei 180 bis 200 °C ist das Zupfbrot nach rund 20 Minuten fertig.
Zupfbrot - Bei diesem Brot kann keiner "Nein" sagen!
Hier bekommt ihr das Rezept für Zupfbrot vom Grill. Die perfekte Beilage zum Grillen.
Zutaten
- 1 Stk großes Bauernbrot oder Zwiebelbrot
- 200 g Schmelzkäsescheiben würzige
- 100 g Cheddar
- 1 EL Schnittlauch klein gehackt
- 1 EL Zwiebeln klein gehackt oder gefriergetrocknet
- 2 Stk Frühlingszwiebeln
- 1 TL Knobauchgranulat
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
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Legt euch alle Zutaten für euer Zupfbrot schonmal bereit. Wir verwenden hier ein leckeres Bauernbrot mit starker Kruste und weichem Kern. Alternativ könnt ihr auch sehr gut ein Zwiebelbrot benutzen, allerdings haben dies viele Bäcker nicht auf vorrat, sondern es muss vorbestellt werden.
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Gebt das Olivenöl zusammen mit dem Schnittlauch und den Zwiebeln in eine kleine Schüssel*.
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Verrührt alles gut miteinander und lasst es an der Seite gut ziehen.
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Schneidet die Frühlingszwiebeln in kleine ca 2-3mm dicke Ringe. und legt auch diese zur Seite.
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Jetzt kommen wir zum wichtigsten beim Zupfbrot.
Das Brot wird nun schachbrettmäßig in ca 2cm x 2cm große Würfel eingeschnitten.
Schneidet nicht komplett durch das Brot, sondern lasst einen ca. 1cm dicken Boden stehen. Bei unserem Brot hat man das gut im Gefühl gehabt, da der Boden schön kross war.
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Nun legt in alle Längsspälten den Käse möglichst tief hinein. Wenn es euer Brot zulässt, versucht auch in die Querspalten etwas Käse zu bekommen. Je mehr desto besser 🙂
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Wenn der ganze Käse im Brot versteckt wurde verteilt die Öl-Mischung mit dem Schnittlauch und den Zwiebeln über dem Brot.
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Jetzt kommen noch die Frühlingszwiebeln über das Brot. Auch diese verteilt ihr einfach gleichmäßig über dem Brot.
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Der Grill wird auf ca. 180-200°C aufgeheißt. Legt das Brot am besten mittig im Grill auf das Warmhalterost*. (wenn euer Warmhalterost groß genug ist) Alternativ könnt ihr auch das Brot auf ein kleines Gitterrost in der Mitte des Grills legen.
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Nach ca. 20 Minuten könnt ihr das Zupfbrot vom Grill nehmen.
Es ist nun fertig. 🙂
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Und genau so, wie auf dem Bild wird es dann bei euch auch aussehen.
Zum Anbeißen nicht wahr?
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit !
FAQ – Zupfbrot vom Grill
Im Rezept wird ein großes Bauernbrot mit kräftiger Kruste und weichem Kern verwendet. Alternativ eignet sich Zwiebelbrot.
Das Brot wird schachbrettartig in etwa 2 mal 2 Zentimeter große Würfel eingeschnitten. Ein etwa 1 Zentimeter dicker Boden bleibt stehen.
Bei etwa 180 bis 200 °C ist das Zupfbrot nach ungefähr 20 Minuten fertig.
Das Brot liegt mittig auf dem Warmhalterost oder alternativ auf einem kleinen Gitterrost in der Grillmitte.
Im Rezept werden würzige Schmelzkäsescheiben und Cheddar verwendet.
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