Auf einen Blick
Apfelkuchen aus dem Dutch Oven
Saftiger Apfel-Streuselkuchen mit Zimtzucker, direkt im kleinen Dutch Oven indirekt auf dem Gasgrill gebacken.
Apfelkuchen aus dem Dutch Oven* ist ein unkomplizierter Grillkuchen mit Apfelspalten und knusprigen Streuseln. Aus Zucker, Margarine, Vanillezucker*, Mehl und Backpulver entsteht ein krümeliger Teig. Zwei Drittel davon bilden Boden und Rand im mit Backpapier* ausgelegten 4,2-Liter-Dutch-Oven, darauf folgen Äpfel und Zimtzucker*. Die Streusel kommen obenauf. Bei 150 °C indirekter Hitze backt der Kuchen zunächst etwa 40 Minuten mit Deckel und anschließend weitere zehn Minuten ohne Dutch-Oven-Deckel, damit er oben bräunt.
Apfelkuchen aus dem DutchOven
Hier bekommt ihr ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen aus dem DutchOven (4,2 L).
Zutaten
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Margarine
- 1 Pck. Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 3 Stk. Äpfel (2-3) je nach Größe der Apfelspalten
- 3 EL Zimtzucker
Zubereitung
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Als erstes: Zucker, Margarine und Vanillezucker miteinander verrühren. Danach Mehl und Backpulver hinzufügen und alles grob verkneten, bis die Masse grob krümelig wird.
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Danach die Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden.
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Nun den DutchOven mit Backpapier auslegen. In unserem Fall war es der Kleine (4,2 L)
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Jetzt 2/3 vom Kuchenteig in den Dutchoven drücken und einen ca. 2-3 cm hohen Rand formen.
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Danach die Apfel-Spalten fächerförmig über den Teig verteilen und den Zimt-Zucker drüber streuen.
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Nun den restlichen Teig als Streusel über die Äpfel verteilen. Der Inhalt sollte dann in etwa so aussehen:
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Den DutchOven auf den Gasgrill stellen und bei 150-Grad indirekter Hitze ca. 40 Minuten stehen lassen. Hierbei den Deckel des DutchOvens und den Deckel des Grills schließen.
In unserem Fall verwenden wir einen kleinen Gasgrill, sodass wir unter den DuchOven noch eine kleine Grillplatte gelegt haben, um die direkte Hitze von unten zu vermeiden. Dies hat super funktioniert und verhindert, dass der Kuchen von unten anbrennt.
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Nach ca. 40 Minuten den Deckel des DutchOvens bei Seite stellen, damit der Kuchen auch von oben leicht braun wird.
Und so sollte der Kuchen nach weiteren 10 Mintuen ungefähr aussehen:
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Dazu noch einen klecks Sahne - fertig 🙂
Viel Spaß beim Nachmachen...
FAQ – Apfelkuchen aus dem Dutch Oven
Im Rezept wird ein kleiner Dutch Oven mit 4,2 Litern verwendet.
Der Kuchen backt bei geschlossenem Dutch-Oven-Deckel etwa 40 Minuten. Danach folgen etwa 10 Minuten ohne Deckel zum Bräunen.
Der Dutch Oven steht bei etwa 150 °C indirekter Hitze auf dem Gasgrill.
Der Dutch Oven wird vor dem Einfüllen des Teigs mit Backpapier ausgelegt.
Bei einem kleinen Gasgrill kann laut Rezept eine kleine Grillplatte* unter den Dutch Oven gelegt werden, um direkte Hitze von unten zu vermeiden.
Im Rezept wird der fertige Kuchen mit einem Klecks Sahne serviert.
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