Auf einen Blick
Balsamico-Schmorzwiebeln
Süß-würzige rote Schmorzwiebeln mit Honig, Balsamico und Senf – direkt in der Grillschale zubereitet und perfekt zu Burgern oder Wild.
Balsamico-Schmorzwiebeln sind eine schnelle, süß-würzige Grillbeilage. Rote Zwiebeln werden in Streifen geschnitten und in heißem Öl in einer Grillschale* angebraten. Sobald sie glasig und weich sind, kommen Honig*, Balsamicoessig* und mittelscharfer Senf* dazu. Nach kurzem Einkochen passen die aromatischen Zwiebeln besonders gut zu Burgern und Wildgerichten.
Balsamico Schmorzwiebeln
Zutaten
- 4 Stk Zwiebeln rot
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf mittelscharf
- 3 EL Öl
Zubereitung
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Legt euch alle Zutaten zurecht und schneidet die Zwiebeln in der Hälfte durch
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Nun schneidet ihr die Zwiebelhälften in Streifen und legt sie in eine Schüsssel.
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Nun kann schon der Grill vorbereitet werden. Ich habe hierzu die bekannte Schwedenschale benutzt. Sie ist einfach schnell einsatzbereit und man kann das Gemüse super darin umrühren, ohne das die Hälfte an der Seite runterfällt.
Schüttet die 3 EL Öl in die Schale und lasst es schön heiß werden.
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Wenn das Öl heiß ist, kommen die Zwiebeln schon hinzu.
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Diese werde jetzt scharf angebraten.
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Dies kann schon eine Weile dauern. Je nach dem wie heiß euer Grill wird.
Zwischendurch immer wieder umrühren.
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Wenn die Zwiebeln glasig werden und weich werden, kommt der Honig hinzu. Verteilt ihn ordentlich über den Zwiebeln und vermischt ihn dann unter den Zwiebeln.
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Jetzt wird das ganze mit Balsamicoessig abgelöscht.
Mischt alles wieder gut durch und lasst es 2.3 Minuten einköcheln.
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Zu guter letzt kommt noch der Senf hinzu. Auch dieser wird unter die Zwiebeln gemischt. Auch jetzt warten wir nochmal 2-3 Minuten.
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Nun können die Zwiebeln runter vom Grill. Eure Schmorzwiebeln sind fertig! Ganz einfach oder?
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Die Schmorzwiebeln passen perfekt zu Burgern oder zu Wildgerichten.
Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit.
FAQ – Balsamico-Schmorzwiebeln
Im Rezept werden rote Zwiebeln verwendet.
Honig kommt dazu, sobald die Zwiebeln glasig und weich sind. Danach wird mit Balsamicoessig abgelöscht.
Nach dem Ablöschen mit Balsamico soll die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten einköcheln.
Im Rezept wird eine Grillschale verwendet, damit die Zwiebeln gut umgerührt werden können.
Die Schmorzwiebeln passen besonders gut zu Burgern und Wildgerichten.
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6 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Super Rezepte, sehr Herzhaft steigert die gute Laune auf den Höhepunkt! Danke !!! 5Sterne
Vielen Dank für das nette Feedback! 🙂
Habe die Zwiebeln gestern zu den Burgern gemacht.. Erst waren alle sehr zögerlich, doch dann nach und nach haben sich alle die köpfe eingeschlagen um den letzten rest zu bekommen ^^
Die Zwiebeln sind einfach ultra geil 😀
Hallo Tobi,
vielen Dank für das nette Feedback. Es freut uns sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat.👍😊
Viele Grüße
Hobby-Griller Olli
Das Rezept macht Appetit…….nur die Ohrenschmalzwerbung irritiert ein wenig….
Sonnige Grüße
Markus
Klasse Rezept. Schmeckt super!