Auf einen Blick
Baconbomb aus dem Dutch Oven
Herzhafte Baconbomb aus gewürztem Rinderhackfleisch mit Paprika, Cheddar* und Mozzarella. Die Baconhülle* hält die Füllung zusammen, während die Baconbomb im Dutch Oven auf dem Grill langsam gart und zum Schluss ohne Deckel knusprig wird.
Eine Baconbomb aus dem Dutch Oven* kombiniert würziges Rinderhackfleisch, eine Käse-Paprika-Füllung und eine knusprige Baconhülle. Die Baconbomb wird bei indirekter Hitze auf dem Grill gegart und passt als kräftiges BBQ-Gericht zu Baguette und Krautsalat.
Baconbomb aus dem DutchOven
Zutaten
- 1,5 kg Rinderhackfleisch
- 400 g Cheddar
- 250 g Mozzarella fertig gerieben
- 1 Stk Paprika rot
- 1 Stk Paprika grün
- 3 EL Zucker
- 2 EL Parikapulver edelsüß
- 3 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 300 g Bacon in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Hand Röstzwiebeln
- 3 Stk Knoblauchzehen
- 100 ml Mississippi BBQ-Sauce Honey&Spicy
Zubereitung
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Legt euch zunächst alle Zutaten bereit. So habt ihr beim Zubereiten alles griffbereit.
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Kleidet den Dutch Oven mit den Baconscheiben von innen nach außen wie eine Sonne aus. Die Enden sollten außen etwa 10 cm überstehen. Verteilt den restlichen Bacon flächig auf dem Boden. Im Rezept wird ein Dutch Oven mit 4,5 Litern verwendet.
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Gebt Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und die Röstzwiebeln in einen Mixer. Zerkleinert anschließend alles zu einer gleichmäßigen Gewürzmischung.
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So sollte die Gewürzmischung anschließend aussehen.
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Schneidet die Knoblauchzehen in kleine Stücke.
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Gebt das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch in eine große Schüssel.
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Gebt anschließend die Gewürzmischung auf die Hackfleischmasse.
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Vermengt alle Zutaten gründlich mit den Händen. Handschuhe erleichtern die Arbeit.
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Gebt nun die BBQ-Sauce* hinzu.
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Vermengt auch die BBQ-Sauce gründlich mit der Fleischmasse.
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Gebt die Fleischmasse nun in den Dutch Oven.
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Verteilt die Fleischmasse von innen nach außen, sodass eine Mulde entsteht. Achtet auf gleichmäßig dicke Wände, damit die Baconbomb gleichmäßig gart.
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Schneidet die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke.
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Schneidet den Cheddar ebenfalls in kleine Würfel.
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Vermischt Paprika, Cheddar und Mozzarella in der zuvor verwendeten großen Schüssel.
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Gebt die Käse-Paprika-Mischung in den Dutch Oven und drückt sie leicht an. Die Menge ist auf die Größe des verwendeten Dutch Ovens abgestimmt.
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Legt anschließend die Enden der Baconstreifen mittig nach innen um.
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Heizt den Grill auf etwa 180 bis 200 °C vor. Stellt den Dutch Oven in die Mitte und nutzt nach Möglichkeit nur die beiden äußeren Brenner für indirekte Hitze.
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Setzt den Deckel auf den Dutch Oven und schließt den Grill für etwa eine Stunde.
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Nach einer Stunde nehmt ihr den Deckel vom Dutch Oven. Schließt den Grill weitere etwa 30 Minuten, damit Bacon und Käse auf der Oberseite knuspriger werden.
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Nach insgesamt etwa 1,5 Stunden ist die Baconbomb fertig. Teilt sie direkt im Dutch Oven in Stücke und serviert sie beispielsweise mit Sahnekrautsalat und Baguette. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen.
FAQ – Baconbomb aus dem Dutch Oven
Im Rezept wird ein Dutch Oven mit 4,5 Litern Volumen verwendet. Die Baconstreifen werden darin zunächst von innen nach außen ausgelegt.
Der Grill wird auf etwa 180 bis 200 °C indirekte Hitze vorgeheizt. Der Dutch Oven steht in der Mitte, während nach Möglichkeit nur die äußeren Brenner laufen.
Die Baconbomb gart zuerst etwa 1 Stunde mit Deckel. Danach wird sie weitere rund 30 Minuten ohne Deckel gegart, insgesamt also etwa 1,5 Stunden auf dem Grill.
In der letzten halben Stunde bleibt der Dutch Oven offen. Dadurch können Bacon und Käse auf der Oberseite noch etwas knuspriger werden.
Die Füllung besteht im Rezept aus Paprika, Cheddar und geriebenem Mozzarella. Sie wird in eine Mulde aus der gewürzten Hackfleischmasse gegeben.
Serviert wird die Baconbomb im Rezept mit Sahnekrautsalat und Baguette. Zum Portionieren kann sie direkt im Dutch Oven in Stücke geschnitten werden.
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1 Kommentar. Hinterlasse eine Antwort
Starkes Rezept, das ich gerne ausprobiert habe. Es schmeckte uns sehr gut und wir werden es bestimmt wieder für uns und unsere Freunde zubereiten.