Gnocchi-Dill-Salat – Frische Beilage für Grillabende
Dieser Gnocchi-Dill-Salat ist die perfekte Beilage für jeden Grillabend. Die Kombination aus zarten Gnocchi, frischem Dill und einem leichten Dressing macht diesen Salat zu einem echten Sommerhit. Er ist schnell zubereitet, erfrischend und bringt Abwechslung auf den Tisch. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Highlight – dieser Salat aus Gnocchi und Dill passt perfekt zu jedem BBQ.
Gnocchi Dill Salat
Zutaten
- 200 g Gnocchi
- 1/2 Bund Dill alternativ 3 EL TK Dill
- 6 Stk Radieschen
- 1 Stk Zwiebel alternativ rote Zwiebel
- 3 EL Joghurt 3,5%
- 1 EL Schmand
- 1/2 Stk Schlangengurke
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Öl
Zubereitung
Legt euch wie immer die Zutaten schonmal bereit. Wir haben hier TK Dill anstelle von frischen Dill verwendet.
Zu aller erst werden die Gnocchi zubereitet. Dafür könnt ihr euren Ofen schonmal auf 160° vorheizen.
Nehmt euch jetzt eine geeignete Schüssel und gebt die Gnocchi hinein. Hinzu kommt ca. 1-2 EL Öl. Vermengt es einmal kurz, sodass überall an den Gnocchis eine Ölschicht ist.
Nun gebt das Paprikapulver und Salz und Pfeffer hinzu. Durch das Öl an den Gnocchis haften die Gewürze besser und die Gnocchis werden schön kross im Ofen.
vermengt alles gut untereinander in der Schüssel.
verteilt es jetzt die Gnocchis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gebt die Gnocchis für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. (mittlere Schiene)
Nun gehts an den eigentlichen "Salat". 🙂 Schneidet die halbe Schlangengurke in kleine Würfel
Ebenso kleine Würfel werden aus der Zwiebel geschnitten.
Die Radieschen genauso in kleine Stückchen schneiden. Je kleiner desto angenehmer später im Mund.
Gebt den Joghurt und den Schmand in eure spätere Servierschüssel
Gebt den Dill dazu...
...als auch die Zwiebeln...
die Radieschen und die Gurken dürfen natürlich auch nicht fehlen.
Gebt nun einen guten Schuss Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer hinzu und vermengt alles gut untereinander.
Wenn die Gnocchis fertig sind könnt ihr diese auf den vorbereiteten Salat legen.
Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch echt durch den Dill und der Gurke sehr sommerlich und frisch. Probiert es unbedingt mal aus.
Nun wünschen wir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
