Auf einen Blick
Cevapcici vom Grill
Würzige Cevapcici aus Rind- und Schweinehack mit Petersilie, Knoblauch, Paprika und Majoran – auf der Grillplatte rundherum angebraten.
Cevapcici vom Grill werden aus halb Rind- und halb Schweinehack zubereitet. Petersilie und Knoblauch werden fein geschnitten, mit Ei und Gewürzen unter die Hackmasse geknetet und so lange verarbeitet, bis sie leicht Fäden zieht. Aus 500 Gramm Hack entstehen etwa 15 Cevapcici, die auf der Grillplatte rundherum angebraten werden. Dazu passen Djuvec-Reis und Tsaziki.
Cevapcici vom Grill
Hier bekommt ihr das Rezept für leckere, würzige Cevapcici vom Grill.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (halb und halb) Rind und Schwein
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Ei
- 1 TL Paprika-Edelsüß
- 1 TL Majoran getrocknet
- 4 Stiele Petersilie (krause)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
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Wie immer legt ihr euch eure Zutaten erstmal bereit. Somit habt ihr später alles schnell griffbereit.
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Die Petersilie und den Knoblauch schneidet ihr in kleine Stückchen.
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Gebt das Hackfleisch sowie die Petersilie und den Knoblauch in eine geeignete Schüssel.
Hier verknetet ihr alles schonmal gut miteinander.
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Fügt nun ein Ei in die Hackfleischmasse hinzu und untermengt dieses ebenfalls gut in der Hackfleischmasse.
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Jetzt kommen die Gewürze in die Masse. Und auch das wird jetzt gut verteilt in der Masse. Knetet die Masse so lange durch bis das Hackfleisch anfängt leicht Fäden zu ziehen. Somit entsteht später eine festere Bindung und die Cevapcici fallen nicht so leicht auseinander.
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So sollte es dann ungefähr aussehen. Wir haben für das Formen der Cevapcici den Cevapomaker benutzt. Dies erleichtert das Formen der Cevapcici um ein vielfaches. Zudem werden sie schön gleichmäßig.
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Füllt den Cevapomaker zu ca. 3/4 mit der Hackfleischmasse.
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Nun kann die Presse wieder zusammen gesetzt werden.
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Mit zwei Händen wird nun die Presse zusammen gedrückt und gleichzeitig werden 7 leckere Cevapcici geformt.
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Schön gleichmäßig sehen sie aus. Natürlich könnt ihr die Cevapcici auch mit den Händen Formen.
Aus 500g Hackfleisch bekommt ihr ca. 15 Cevapcici geformt.
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Heißt nun euren Grill hoch. Wir haben uns dafür entschieden die Cevapcici auf der Grillplatte zu grillen.
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Gegrillt werden sie eigentlich wie normale Würstchen.
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Von allen Seiten anbraten. Wenn sie rundherum angebraten sind, sind sie auch innen gar und können schon auf den Teller 🙂
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So sollten sie dann in etwas aussehen.
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Wir haben das zu leckeren Djuvec-Reis und Tsaziki gemacht. Die Rezepte dazu findet ihr natürlich ebenfalls auf dieser Seite.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit.
FAQ – Cevapcici vom Grill
Im Rezept wird Hackfleisch halb Rind und halb Schwein verwendet.
Die Masse wird geknetet, bis sie leicht Fäden zieht. Dadurch entsteht eine festere Bindung und die Cevapcici fallen weniger leicht auseinander.
Aus 500 Gramm Hackfleisch entstehen im Rezept etwa 15 Cevapcici.
Die Cevapcici werden auf einer Grillplatte von allen Seiten angebraten. Wenn sie rundherum angebraten sind, sind sie innen gar.
Im Rezept werden Djuvec-Reis und Tsaziki dazu serviert.
