Auf einen Blick
Currywurstsauce selber machen
Würzige Currywurstsauce aus Ketchup, Curry, Zwiebeln, Balsamico, Honig und einem Schuss Cola. Die Sauce wird im kleinen Topf gekocht und passt besonders gut zu Bratwurst vom Grill.
Currywurstsauce selber machen gelingt mit wenigen Zutaten und ist schnell gekocht. Zwiebeln, Tomatenmark und brauner Zucker bilden die Basis, die mit Cola, Ketchup, Balsamico, Honig, Currypulver und Gewürzen zu einer würzigen Sauce für Bratwurst vom Grill wird.
Die beste Currywurstsauce 😉
Zutaten
- 1 EL Currypulver
- 250 ml Tomatenketchup
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Pinnchen Cola
- 1 1/2 EL Balsamico Essig dunkel
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 TL brauner Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chillipulver
Zubereitung
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Legt euch die Zutaten wie immer schonmal möglichst bereit. So braucht ihrspäter nicht mehr groß die Zutaten abmessern oder suchen.
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Schneidet die Zwiebel in möglichst kleine Würfel. Entweder ihr nutzt ein scharfes Messer oder nehmt das gute Küchenmopped. 🙂
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Bereitet euch auf dem Außenkocher einen kleinen Topf vor und erhitzt ihn schonmal.
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Wenn alle Zutaten griffbereit sind gehts schon los.
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Gebt das Öl und die Zwiebeln in den Topf und schwitzt die Zwiebeln an.
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Gebt zu den Zwiebeln ebenfalls den braunen Zucker hinzu.
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Lasst sie solange anschwitzen bis sie glasig werden.
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Nun kommt das Tomatenmark hinzu. Verteilt das Tomatenmark und röstet es mit den Zwiebeln leicht an.
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Löscht das nun mit einem Pinnchen Cola ab.
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lasst das Ganze nun kurz aufkochen.
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Jetzt kommt der Ketchup hinzu.
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Ebenso der Balsamicoessig...
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...und auch der Honig kommen jetzt in den Topf. Verrührt einmal alles gut und lasst es wieder kurz aufkochen.
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Nun kommt das Currypulver...
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...der Pfeffer...
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und die Sojasauce hinzu.
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Je nach dem wie scharf ihr es gerne mögt, könnt ihr bei der Zugabe vom Chilipulver etwas variieren. Wir haben nur eine Prise des Chilipulvers hinzu gefügt und fanden die Schärfe perfekt. (Das Chilipulver vom Foto ist aber auch extrem scharf)
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Rührt nochmal alles gut durch. Und schon ist eure selbstgemachte Currysauce fertig.
Ihr werdet zur Bratwurst keine andere Sauce mehr essen wollen 😉
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Die Bratwürste haben wir mit einem Kreuzmuster vor dem Grillen eingeritzt,
Hierzu gibt es auch ein Tool. Damit geht das Blitzschnell und gleichmäßig. Das Auge isst ja schließlich auch mit.
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Nun wünschen wir euch viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit.
FAQ – Currywurstsauce selber machen
Die Sauce wird aus Tomatenketchup, Currypulver, Zwiebeln, Balsamico, Honig, Sojasauce und Gewürzen gekocht. Cola, Tomatenmark und brauner Zucker gehören ebenfalls zur Rezeptbasis.
Die Schärfe lässt sich über die Menge an Chilipulver steuern. Im Rezept wird nur eine Prise verwendet; für eine schärfere Sauce kann die Menge nach Geschmack erhöht werden.
Nachdem Zwiebeln, brauner Zucker und Tomatenmark im Topf sind, wird die Mischung mit einem Pinnchen Cola abgelöscht und kurz aufgekocht.
Die klein gewürfelten Zwiebeln werden mit Öl und braunem Zucker im Topf angeschwitzt, bis sie glasig sind. Danach wird das Tomatenmark kurz mit angeröstet.
Die Sauce passt besonders gut zu Bratwurst vom Grill. Im Rezept werden die Bratwürste vor dem Grillen kreuzweise eingeritzt.
Nachdem Ketchup, Balsamico, Honig, Currypulver, Pfeffer, Sojasauce und Chili eingerührt sind, wird alles noch einmal gut durchgerührt. Dann ist die Sauce servierfertig.
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3 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
super soße, schmeckt wirklich klasse.
also ich muss sagen, dass die currywurstsoße wirklich sehr lecker ist. hab mir das rezept ausgedruckt und werde es wohl öfter machen. danke dafür.
endlich mal was anderes und nicht aus der Tube, klasse Rezept, schmeckt super lecker