Auf einen Blick
Aromatisches Rind mit Paprika
Aromatisches Rind mit Paprika ist ein schnelles, aromatisches Pfannengericht mit Rindfleischstreifen, Paprika, Zwiebel, Ingwer und Peperoni. Das Rouladenfleisch wird mit Schwarzer-Knobi-Marinade gewürzt, idealerweise 24 Stunden mariniert und anschließend in Pfanne* oder Wok scharf angebraten. Serviert wird das Gericht mit Jasminreis.
Knobi-Rind mit Paprika passt besonders gut, wenn du ein würziges Pfannengericht mit Rindfleisch und Gemüse suchst. Die Schwarze-Knobi-Marinade verbindet kräftigen Knoblauchgeschmack mit der fruchtigen Paprika und einer angenehmen Schärfe durch Peperoni.
Damit das Fleisch zart bleibt, schneidest du die Rouladenscheiben in dünne Streifen und brätst sie in einer heißen Pfanne oder im Wok* nur kurz an. Anschließend kommen Zwiebeln, Ingwer und Paprika dazu. So bleibt das Gemüse bissfest, während das Rindfleisch sein Röstaroma behält.
Für ein rundes Essen servierst du das Pfannengericht mit würzigem Reis als Grillbeilage. Außerdem findest du bei den Sizzle Brothers weitere Informationen zur verwendeten Marinade. Bereite das Rindfleisch am besten am Vortag vor, denn die Marinade kann über Nacht besonders gut einziehen.
Knobi-Rind mit Paprika
Knobi-Rind mit Paprika ist ein schnelles Pfannen- oder Wokgericht mit zarten Rindfleischstreifen, Paprika, Ingwer und Schwarzer-Knobi-Marinade. Nach der Marinierzeit wird das Rindfleisch kurz bei hoher Hitze angebraten und mit Jasminreis serviert.
Zutaten
- 4 Scheiben Rind Rouladen Fleisch
- 5 EL SchwarzerKnobi Marinade von den SizzleBrothers
- 2 Stk Paprika
- 2 Portionen Reis Jasminreis
- 1-2 cm Ingwer
- 1 Stk Peperoni
- 1 Stk Zwiebel mittelgroß
- 1 Bund Schnittlauch alternativ 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Öl
Zubereitung
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Zuerst bereitet ihr das Rouladenfleisch vor. Dafür benötigt ihr zunächst nur das Fleisch und die Schwarzer Knobi Marinade von den Sizzle Brothers.
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Schneidet die Rouladenscheiben zunächst längs mittig durch. Anschließend schneidet ihr das Fleisch in dünne Streifen.
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Gebt das Fleisch anschließend in eine große Schüssel und fügt die Marinade hinzu. Vermengt alles gründlich mit den Händen und massiert die Marinade gut in das Fleisch ein. Deckt die Schüssel ab und lasst das Rindfleisch idealerweise 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
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Am nächsten Tag schneidet ihr die Paprika in dünne Streifen.
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Danach halbiert ihr die Zwiebel und schneidet sie in schmale Halbringe.
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Schält den Ingwer und hackt ihn anschließend in sehr kleine Stücke.
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Halbiert die Peperoni und schneidet sie anschließend in feine Streifen. Für eine milde Schärfe entfernt ihr Kerne und weiße Trennhäute; wer es schärfer mag, lässt sie im Gericht.
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Schneidet den Schnittlauch ebenfalls in feine Röllchen.
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Stellt nun alle vorbereiteten Zutaten bereit. Währenddessen gart ihr den Jasminreis im Reiskocher* oder nach Packungsanleitung im Topf. Im Reiskocher benötigt der Reis etwa 20 Minuten.
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Erhitzt das Öl in einer großen Pfanne oder, falls vorhanden, in einem Wok. Gebt die marinierten Rindfleischstreifen portionsweise hinein und bratet sie bei hoher Hitze nur kurz an, damit sie Röstaromen entwickeln und zart bleiben.
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Gebt anschließend Zwiebeln und Ingwer hinzu und bratet beides kurz mit an.
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Danach kommt die Paprika in die Pfanne oder den Wok. Vermengt alles gründlich, damit sich Rindfleisch, Gemüse und Marinade gleichmäßig verbinden.
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Kurz vor Ende der Garzeit gebt ihr den Schnittlauch dazu und hebt ihn unter das Knobi-Rind mit Paprika.
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Lasst das Knobi-Rind mit Paprika bei niedriger bis mittlerer Hitze noch etwa 5 Minuten ziehen. Falls das Gericht zu trocken wird, gebt nach Geschmack etwas von der Marinade hinzu.
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Zum Schluss gebt ihr den Jasminreis auf die Teller und richtet das Knobi-Rind mit Paprika darauf an.
Wir wünschen euch guten Appetit.
FAQ zum Rindfleischgericht
Für dieses Gericht eignet sich Rouladenfleisch, da es sich gut in dünne Streifen schneiden und scharf anbraten lässt.
Wichtig ist, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden, damit es beim Essen zarter wirkt.
Das Rindfleisch sollte idealerweise etwa 24 Stunden marinieren.
So kann die Schwarze-Knobi-Marinade gut in das Fleisch einziehen und für ein kräftiges, aromatisches Knoblaucharoma sorgen.
Das Rindfleisch sollte in dünne Streifen geschnitten und bei hoher Hitze nur kurz scharf angebraten werden.
Außerdem sollte die Pfanne oder der Wok nicht zu voll sein, damit das Fleisch brät und nicht im eigenen Saft kocht.
Der Geschmack entsteht durch die Kombination aus Rindfleisch, Paprika, Zwiebel, Ingwer, Peperoni und Schwarzer-Knobi-Marinade.
Dadurch wird das Gericht herzhaft, leicht scharf und besonders aromatisch.
Jasminreis passt sehr gut zu diesem Gericht.
Der milde Reis ergänzt das würzige Rindfleisch, die Paprika und die Knoblauchmarinade, ohne den Geschmack zu überdecken.
Ja, das Gericht kann sehr gut im Wok zubereitet werden.
Der Wok eignet sich besonders, weil Fleisch und Gemüse darin bei hoher Hitze schnell und aromatisch angebraten werden können.
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saulecker !