Auf einen Blick
Chicken Teriyaki mit Brokkoli
Gebratene Hähnchenbrust mit Brokkoli, Lauchzwiebeln und Teriyakisauce: Dieses schnelle Grillgericht wird in der Grillpfanne zubereitet und mit Basmatireis serviert. Der blanchierte Brokkoli bleibt dabei bissfest und behält seine kräftige Farbe.
Chicken Teriyaki mit Brokkoli ist ein schnelles Gericht aus Hähnchenbrust, Brokkoli, Lauchzwiebeln und Teriyakisauce. Das Hähnchen wird in einer Grillpfanne* kräftig angebraten, mit Sauce glasiert und zusammen mit blanchiertem Brokkoli und Basmatireis serviert.
Chicken Teriyaki mit Brokkoli
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stk Brokkolikopf
- 4 Stk Lauchzwiebeln
- 80 ml Teriyakisauce
- 200 g Basmatireis
- 1 EL Sesam
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Eiswürfel optional
Zubereitung
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Legt euch wie immer alle Zutaten bereit. Den Reis könnt ihr bereits aufsetzen. Wir nutzen hierfür immer einen Reiskocher*. Diesem brauch man zwischendurch dann auch keine Beachtung schnenken.
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Die Hähnchenbrust befreit ihr von den Sehnen und schneidet sie anschließend in kleine mundgerechte Würfel. Ein schönes Schneidebrett bekommt ihr bei uns im Shop 🙂
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Die Lauchzwiebeln werden gewaschen und dann schräg (wie auf dem Foto zu sehen) in ca 2cm lange Stücke geschnitten.
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Die Brokkoliröschen werden abgeschnitten und bereit gelegt.
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Bringt nun die vorbereiteten Sachen zu eurem Grill, damit ihr gleich schnell agieren könnt.
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Stellt euch einen Topf* mit Wasser auf den Außenkocher und lasst das Wasser afangen zu kochen. Es sollte soviel Wasser sein, dass der Brokkoli später leicht bedeckt ist. Gebt ein bisschen Salz in das Wasser.
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Eure Grillpfanne stellt ihr ebenfalls auf den Grill und heizt sie stark hoch. Gebt anschließend einen Schuss Rapsöl in die Pfanne.
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Bratet das Fleisch nun stark in der Pfanne an und würzt es gut mit Salz und Pfeffer.
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Der Brokkoli wird ca 3-4 Minuten blanchiert.
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Danach nehmt den Brokkoli aus dem Topf und gebt in nur ganz kurz in ein Gefäß mit Eiswasser. Dadurch kommt die stark grüne Farbe besonders gut zur Geltung und der Brokkoli gart nicht mehr nach.
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Wenn das Fleisch in der Zwischenzeit angebraten ist, kommen die Lauchzwiebeln hinzu. Diese werden nur kurz untergerührt.
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Jetzt kommt schon die Teriyakisauce hinzu. Alles einmal gut durchrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Gebt jetzt ein bisschen vom Sesam hinzu, der Rest wird beim Anrichten noch über dem Fleisch verteilt.
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Zusammen mit dem Brokkoli und dem Reis ist euer köstliches Chicken Teriyaki schon fertig. Super einfach und total lecker!
Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit
FAQ – Chicken Teriyaki mit Brokkoli
Im Rezept wird Hähnchenbrustfilet verwendet. Es wird von Sehnen befreit und in mundgerechte Würfel geschnitten, bevor es in der Grillpfanne angebraten wird.
Die Brokkoliröschen werden etwa 3 bis 4 Minuten blanchiert. Danach kommen sie kurz in Eiswasser, damit sie nicht weitergaren und ihre grüne Farbe behalten.
Nachdem das Fleisch und die Lauchzwiebeln in der Pfanne sind, wird die Teriyakisauce zugegeben und etwa 1 Minute köcheln gelassen.
Im Rezept wird Basmatireis dazu serviert. Er kann bereits während der Vorbereitung gekocht werden.
Die Lauchzwiebeln werden erst zum bereits angebratenen Hähnchen gegeben und nur kurz untergerührt. Danach folgt die Teriyakisauce.
Ein Teil des Sesams wird zusammen mit der Teriyakisauce in die Pfanne gegeben. Der restliche Sesam wird beim Anrichten über das Gericht gestreut.
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